Ad seguito di ricezione di istanze a mezzo portale regionale https://uma.regione.puglia.it questo ufficio dopo aver effettuato le opportune verifiche necessarie e redatto i verbali di istruttoria, rilascia il libretto fiscale di controllo annuale ed eventuali integrazioni/maggiorazioni.
Il libretto viene risciato cartaciamente e firmato dal Responsabile del servizio e consegnato all'azienda agricola richiedente. All'interno dell'Ufficio è anche prensente un archivio di controllo:
- delle pratiche, dal 2011 ad oggi;
- delle aziende cessate;
- Report periodici all'Ufficio delle Dogane di Lecce;